Česneková omáčka

Recept na česnekovou omáčku.

Česneková omáčka se strouhanými žloutky

K přípravě budeme potřebovat asi 6 stroužků česneku, 2 vařené vaječné žloutky, 4 polévkové lžíce octa, 2 polévkové lžíce vína, 5 polévkových lžic oleje a samozřejmě sůl.

Stroužky česneku utřeme se solí, vařené valečné žloutky nastrouháme. Nyní smícháme spolu sůl, ocet, víno, česnek a nastrouhané žloutky. Po kapkách do směsi přidáváme olej a zašleháváme. Tato omáčka se hodí zejména k rybám nebo grilovanému masu.